Fleisch grillen, Bier trinken
Mit den sommerlichen Temperaturen und der Fußball-WM haben Biergärten, Public-Viewing-Veranstaltungen und Grillfeste Hochsaison. Biere in unterschiedlichen Varianten – Pils, Weizen, Radler oder die alkoholfreie Alternative – werden dabei gerne getrunken. Grundsätzlich spricht auch erst einmal nichts gegen den Verzehr eines Bieres am Tag. Ein Weizenbier liefert beispielsweise B-Vitamine, die gegen Müdigkeit und Konzentrationsschwäche helfen können.
Wenn jedoch während langer Fußballabende oder häufiger Grilltreffen die Menge steigt, erhöht sich auch das gesundheitliche Risiko verschiedener Erkrankungen wie Fettleber oder Typ-2-Diabetes. Betrachtet man die Kalorien, sollte das alkoholfreie Pils mit knapp 80 kcal (0,33 l) dem Weizenbier mit 215 kcal (0,5 l) vorgezogen werden. Wenn es aber doch ein Weizenbier sein soll, wäre die alkoholfreie Alternative mit 125 kcal (0,5 l) eine gute Möglichkeit, um Kalorien einzusparen.
Gesunde Alternativen zu Rostwurst
Ein Besuch im Biergarten oder ein gemeinsamer Fußballabend wird oft mit einem Snack oder Abendessen verbunden. Die Wahl fällt dabei häufig auf eine Rostwurst oder ein mariniertes Schweinesteak im Brötchen. Die Qualität der darin enthaltenen Fette in Kombination mit der zuckerhaltigen Marinade macht jedoch schnell müde und kann langfristig Übergewicht sowie verschiedene Erkrankungen begünstigen.
Sinnvolle Alternativen wären beispielsweise ein Grillspieß aus Lamm- oder Rindfleisch in Kombination mit Gemüse oder ein Hähnchenspieß. Wer Beilagen möchte, sollte Grillgemüse oder eine Folienkartoffel mit Kräuterquark wählen.
Wer zu Hause grillt, sollte sein Fleisch selbst marinieren. Es eignen sich Marinaden mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Knoblauch oder Oregano. Diese enthalten im Vergleich zu vielen Fertigmarinaden keinen zugesetzten Zucker und keine Geschmacksverstärker.
Frischer Fisch und verschiedene Gemüsearten wie Aubergine, Zucchini oder Paprika sind ebenfalls gesunde Alternativen für den Grill. Hier bietet sich beispielsweise ein Thunfischsteak mit Bärlauchbutter oder ein italienisch mariniertes Lachsfilet kombiniert mit buntem Gemüse und mariniertem Fetakäse an.
